今日は、便秘予防と老化予防に効果抜群な、ごぼうと黒ゴマを使った簡単レシピをご紹介します。この料理には、洗いごぼう一本と黒ゴマが主役です。それに少しの醤油とはちみつを加えます。まず、ごぼうを水洗いし、水分を拭き取った後に斜め切り、そして千切りにします。アク抜きは必要ありません。アクを抜くことで、せっかくの水溶性食物繊維が失われてしまうからです。もし土臭さが気になる場合は、千切りにした後にさっと水にさらしてください。次に、黒ゴマをすりつぶし、ごぼうを加えて炒めます。ごぼうは解毒作用も持ち、体の熱を和らげる効果があります。炒めた後、醤油とはちみつを加え、全体をよく混ぜたら出来上がりです。香ばしい黒ゴマとほんのり甘いはちみつの香りがたまりません。このレシピはとても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。