トマトチキンカレーは、シンプルで瞬時に作れるだけでなく、健康に非常に良いという特長があります。特に、忙しい日々を過ごす５０代の女性にぴったりの一品です。このカレーは、ジューシーな鶏肉と熟したトマトが主役で、バランスの取れた旨味が口の中に広がります。まず、鶏肉を適当な大きさに切り、オリーブオイルで軽く焼き色が付くまで炒めます。次に、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。トマトを投入し、弱火でじっくり煮込むと、トマトの甘みがしっかりと鶏肉に染み込みます。これに加えるのは、スパイスの魔法です。カレー粉、ターメリック、そして少しのガラムマサラが奥深い味わいを与え、心も体も温まります。最後に、少量の塩で味を整えたら、栄養満点の健康カレーの完成です。家庭で簡単に作れるこのレシピは、健康を気遣う全ての方におすすめです。