本日は、胃の不調や潤い不足に悩む更年期世代の方にぴったりの「簡単キャベツ焼」の作り方をご紹介いたします。材料はキャベツ150グラム、卵2個、山芋40グラムの3つだけです。まず、山芋をすりおろします。山芋は薬膳料理で頻繁に使用される食材で、漢方薬にも取り入れられるほど、潤いを補い元気をアップさせてくれる効果があります。そして卵を割り入れて、山芋とよく混ぜ合わせます。卵は栄養たっぷりで、特にアミノ酸バランスが良く、体に潤いを与える素晴らしい食材です。次に、フライパンに油を引き、キャベツを炒めます。少し柔らかくなったら塩こしょうで味を調え、卵を加えます。卵を均一に広げ、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。両面がこんがりしたら完成です。お好みでマヨネーズやソースをかけ、最後にかつお節を振りかけると、まるでお好み焼きのような風味に仕上がります。元気が出ない時や胃の調子が気になる際に、ぜひお試しください。