糖化って知ってますか？糖化とは、体内の糖とタンパク質が結合して、老化を加速させる現象のこと。しわやシミ、さらには骨の弱化、関節の変形まで引き起こす厄介なものです。特に血糖値が高い状態が続くと、糖化はどんどん進んでしまいます。糖化を防ぐためには、まず血糖値を上げない食事が大切。白米やパンなど、血糖値を急激に上げる食品は控えめにし、食物繊維を多く含む野菜や玄米を積極的に摂りましょう。また、揚げ物や焼き物にはレモンやお酢をプラスするだけで、糖化を半減させる効果があります。シンプルな工夫で、老化を予防しながら美味しく食べられるんです！