生姜を皮ごとすりおろして発酵させるだけで、驚くほど簡単に作れる発酵生姜。市販の生姜チューブには添加物が多く含まれていることが多いですが、発酵生姜なら無添加で安心。生姜を皮ごとすりおろし、瓶に詰めて冷蔵庫で二週間待つだけで完成します。発酵によって生姜の辛味がマイルドになり、旨味が増すのが特徴です。発酵生姜は、体を温める効果や免疫力向上、抗酸化作用など、健康に嬉しい効果がたくさん。特に寒い季節には、体を芯から温めてくれるのでおすすめです。保存も冷蔵庫で半年可能なので、いつでも手軽に使えます。ぜひ、あなたも自家製の発酵生姜を試してみてください。